水煮肉片：小红书上的网红美食，教你在家轻松做29

水煮肉片，一道经典的川菜，以其鲜香麻辣的口感风靡全国。在社交平台小红书上，水煮肉片更成为了网红美食，吸引了众多博主的打卡和分享。今天，就为大家带来一份详细的水煮肉片食谱，让你在家也能轻松做出这道美味料理。

食材准备

牛里脊肉 500g

生菜 1棵

豆芽 1把

木耳 1朵

豆瓣酱 2勺

花椒 10粒

辣椒粉 1勺

姜 5片

蒜 5瓣

料酒 1勺

生抽 2勺

白糖 1勺

胡椒粉 少许

芝麻香油 1勺

制作步骤

牛肉切薄片，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉腌制 15 分钟。

生菜洗净撕片，豆芽和木耳洗净焯水备用。

锅中热油，放入花椒和姜蒜炒香。

加入豆瓣酱炒出红油，放入牛肉片翻炒至变色。

加入热水没过牛肉，大火煮沸后转中火煮 10 分钟。

加入豆芽、木耳和生菜，煮至断生即可。

盛出后淋上芝麻香油即可享用。

烹饪技巧* 为了使牛肉更嫩，可以提前用小苏打腌制 1-2 小时。
* 辣椒粉的用量可以根据个人喜好调整。
* 煮肉片时要注意火候，大火煮沸后转中火慢煮，以免牛肉煮老。
* 蔬菜可以根据个人喜好更换，如菠菜、油菜等。

小红书网红吃法

在小红书上，网友们还开发了多种网红吃法：

* 用米饭或面条作为主食，搭配水煮肉片汤汁食用。

* 将水煮肉片与酸菜、粉条等食材一起煮，形成酸辣可口的复合口味。

* 用水煮肉片汤汁作为蘸料，搭配火锅丸子、蔬菜等食材食用。

营养价值

水煮肉片不仅美味，而且营养丰富。

* 牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁元素。

* 蔬菜富含维生素和膳食纤维。

* 花椒具有开胃消食、活血止痛的功效。

总结

水煮肉片是一道既美味又营养的料理。通过这份食谱和烹饪技巧，相信大家都能在家轻松做出这道网红美食。无论是作为家常菜肴，还是用来宴请宾客，水煮肉片都是一个不错的选择。赶快动手试试，享受这道川味十足的经典料理吧！

2024-11-19

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