烤箱做肘子，红遍小红书的美味396

肘子，一道经典的传统菜肴，肥而不腻，胶质丰富，深受食客们的喜爱。在小红书上，烤箱做肘子的方法备受推崇，成为众多美食爱好者的分享热点。今天，就让我们一起走进烤箱做肘子的奇妙世界，解锁这道美食的奥秘。

准备食材

制作烤箱肘子需要以下食材：

- 猪肘子 1 只

- 食用油 适量

- 酱油 50 克

- 料酒 30 克

- 姜片 10 片

- 葱段 6 根

- 八角 2 颗

- 桂皮 1 块

- 香叶 3 片

- 花椒 10 粒

- 冰糖 50 克

- 老抽 20 克

腌制肘子

准备一个大碗，将所有调料（酱油、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、老抽）加入碗中，搅拌均匀。将猪肘子放入调料中，用手抓拌均匀，确保肘子表面都沾满调料。用保鲜膜覆盖碗口，放入冰箱冷藏腌制过夜或至少 8 小时。

烤制肘子

将腌制好的肘子取出，沥干水分。在烤箱中铺上锡纸，将肘子放入锡纸上。在肘子上表面刷一层食用油，然后用锡纸将肘子包裹起来。将烤箱预热至 200 度，将包裹好的肘子放入烤箱中层，烤制 1 小时。

揭开锡纸

1 小时后，取出肘子，揭开锡纸。此时，肘子的表面已经变成诱人的金黄色。用刷子在肘子的表面刷一层老抽，然后继续放入烤箱中，烤制 20 分钟。

出炉摆盘

20 分钟后，取出肘子，切成块状。将肘子块摆放在盘中，撒上葱花或香菜点缀。一道美味的烤箱肘子就制作完成了。

烹饪小贴士

1. 腌制肘子的时间越长，入味越足。

2. 烤制时，如果肘子表面出现焦黑，可以将锡纸盖上。

3. 烤肘子可以搭配米饭、馒头或蔬菜，味道更加丰富。

结语

烤箱做肘子是一道既简单又美味的菜肴，受到了小红书众多美食达人的好评。按照以上步骤，你也可以在家轻松做出这道经典美食。快来分享你的烤箱肘子作品吧，让我们一起感受这道美食的魅力。

2024-11-21

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