小红书柠檬鸡脚：酸爽开胃，在家轻松get爆款美食79

姐妹们！最近疯狂迷上了一种鸡脚做法，酸爽Q弹，简直停不下来！那就是——柠檬鸡脚！以前总觉得这种网红美食做起来很复杂，没想到自己动手竟然这么简单，而且味道比外面卖的还要惊艳！今天就来分享我的独家秘方，保证让你在家轻松get爆款美食！

为什么我会推荐柠檬鸡脚呢？因为它真的太适合夏天了！炎炎夏日，食欲不振，吃点酸酸辣辣的东西能瞬间打开味蕾，柠檬鸡脚就完美地满足了这个需求。酸爽的柠檬汁中和了鸡脚的油腻，再加上独特的香料调味，每一口都让人欲罢不能。而且，鸡脚富含胶原蛋白，对女生来说也是一大福音，美容养颜，简直一举多得！

很多人觉得做柠檬鸡脚很麻烦，需要各种复杂的步骤和调料。其实不然！我的做法非常简单易懂，即使是厨房小白也能轻松上手。接下来，就让我一步一步地带你制作这道美味佳肴吧！

准备材料：

• 鸡脚：500克（建议选择新鲜、大小均匀的鸡脚，口感更好）

• 柠檬：1个（建议选择新鲜的柠檬，酸味更浓郁）

• 生姜：一块（去皮切片，可以去除鸡脚的腥味）

• 大蒜：几瓣（拍碎，增加香味）

• 干辣椒：适量（根据个人喜好调整，喜欢辣的可以多放一些）

• 香叶：2-3片

• 八角：1-2个

• 花椒：适量

• 冰糖：适量（约2汤匙，可以根据个人口味调整）

• 食盐：适量

• 陈醋：适量（约3汤匙，可以根据个人口味调整）

• 料酒：适量（约1汤匙，可以去除鸡脚的腥味）

• 清水：适量

制作步骤：

1. 鸡脚处理: 将鸡脚洗净，剪掉指甲，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。这一步非常重要，可以使鸡脚更加干净卫生，口感也更好。

2. 焯水: 锅中加水，放入鸡脚、生姜片，煮沸后焯水2-3分钟，捞出洗净。焯水可以去除鸡脚的腥味，使鸡脚更加干净。

3. 调味: 将柠檬切片，一部分柠檬片留作装饰，其余的柠檬汁挤出备用。锅中加入清水、冰糖、盐、陈醋、料酒、生姜片、大蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒。将焯过水的鸡脚放入锅中，大火烧开后转小火焖煮40-60分钟，直到鸡脚软烂入味。时间可以根据鸡脚的大小和软烂程度调整。

4. 收汁: 煮至汤汁浓稠，加入挤好的柠檬汁，翻拌均匀，再焖煮5分钟左右，让鸡脚充分吸收柠檬的酸味。

5. 装盘: 将煮好的柠檬鸡脚捞出，装盘，用剩余的柠檬片装饰，即可享用！

小贴士：

• 鸡脚焯水后要清洗干净，去除浮沫，这样才能保证柠檬鸡脚的口感和卫生。

• 焖煮的时间要根据鸡脚的大小和软烂程度来调整，如果鸡脚比较大，可以适当延长焖煮时间。

• 喜欢吃辣的朋友可以多放一些干辣椒，或者加入一些小米辣。

• 柠檬汁的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢酸味重一些，可以多加一些柠檬汁。

• 做好的柠檬鸡脚可以冷藏保存，冷藏后口感更佳哦！

好了，以上就是我分享的柠檬鸡脚做法啦！是不是很简单？快动手试试吧！记得做好后拍个照发到小红书上，和大家一起分享你的美味成果哦！#柠檬鸡脚 #家常菜 #网红美食 #夏日美食 #酸爽开胃 #简单易做 #美食分享 #小红书美食 #自制美食 #鸡脚

2025-05-06

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